Prosciutto cotto rosso
Ottenuto da coscie di suini italiani pesanti, la lavorazione inizia con un massaggio preliminare della materia prima in modo da favorire l’assorbilento degli aromi. Viene cotto lentamente a vapore e infine raffredato.
Ottenuto da coscie di suini italiani pesanti, la lavorazione inizia con un massaggio preliminare della materia prima in modo da favorire l’assorbilento degli aromi. Viene cotto lentamente a vapore e infine raffredato.